1日4組限定だからこそできる、料理へのこだわりをもってお客様にお出ししております。
いとうやがお出しする料理は、1品1品が主役です。
あたたかいものは、あたたかいうちに・・・
つめたいものは、つめたいうちに・・・
当たり前の事ですが、その心を忘れずに、1品1品丁寧に作りお出ししております。
※事故防止のためアレルギー対応はいたしておりません。 好き嫌いによるお料理の差し替えは対応いたしておりません。
地元の無農薬の大豆でお豆腐を作る農家のご夫婦。自分で牛を育てているお肉屋さん。
獲れたての地魚を送ってくれる酒田の魚屋さん。近くの川から岩魚や鮎を獲って届けてくれる人。
そして、周りの山から春の山菜、秋のきのこや山栗を採ってくるのは我が家のじじとばば。
地元の人の思いのこもった食材は、いとうやのお料理には欠かせないものです。
